估计这几天
大伙儿球看得很爽
串儿撸得也很爽
对咱东北人来说
无烤串不夏天
烤的滋滋冒油的羊肉串
才是炎夏坐在树荫下唯一的安慰
烤羊肉串看似简单
从选材、腌制、穿串、炭火、烤制全有讲究
差一点味就不对
还有可能影响健康！
沈阳的张女士最近总感觉浑身无力，吃了不少感冒药还是不见好转。经过近一个月的求医，才确诊是布鲁氏菌病，一般简称为布病。
医生介绍，布病的症状一般就是反反复复发热，而且热退以后多汗，汗液粘稠，几乎可以把被子衣服都打湿，疲乏无力，天天躺着都觉得累，俗称懒汉病，急性期的症状是关节游走性的疼痛。布病会损害全身各脏器和骨骼，如果不能及早治疗，或治疗不彻底，可能造成永久性关节或脏器损伤。
而得布病的起因
就是很多人的心头爱——羊肉串！
张女士平常爱吃牛羊肉，平时她自己会在市场上买牛羊肉，一个礼拜就能吃个一两回。据医生分析，由于病畜没有加工熟，在进食以后就会感染布鲁氏菌，另外如果鲜奶没有经过超高温灭菌，以及常规的巴氏消毒，大伙儿在进食以后就有可能感染布鲁氏菌。
医生介绍，布病可以通过患病牲畜传播到人，但不会在人与人之间传播。在常见牲畜中，羊的致病性最强，其次是猪、牛和犬。医院统计，布病患者80%以上是农村的养羊户，以及兽医、从事羊肉、羊奶、羊毛加工的从业者，但近年来，城市里的患者逐年增多，主要与大伙儿爱吃羊肉有直接关系。
现在大伙儿都喜欢自己在家烤肉串
并且还都喜欢用厚实一点的肉
这样比较实惠。
那么这种比较厚实的肉
怎么烤才能充分将肉里的病毒杀灭呢？
烤串店的李师傅介绍
炭火一般燃烧到度
至少要烤15分钟以上
口感会好，也会将肉里的一些细菌杀死
烤羊肉串别光用眼睛看
烤制的时间绝不能“抽条”
羊肉甭管是烧烤还是煎炒烹炖都要注意
千万不能吃半生不熟的羊肉
布鲁氏菌病在度的条件下
七八分钟以上才会被消灭
对于预防布病，医生建议相关的从业人员要加强对牲畜的防疫，与羊接触时带上口罩，处理羊肉时更要带上手套。
如何尽兴“撸串”的同时
还能注重健康？
怎么吃烧烤才更科学？
戳图了解↓↓↓
来源：新北方、央视新闻
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